En ce qui concerne le système de chauffage d'une maison privée, de nombreux propriétaires se souviennent principalement d'une source de chaleur traditionnelle telle qu'un poêle russe. Il s'agit d'une structure universelle qui ne nécessite pas de connexion électrique et remplit la fonction de chauffage d'une maison.
La plaque de cuisson, avec le four, remplace complètement le poêle par le four, c'est donc également une excellente alternative aux équipements de cuisine pour la cuisson. Arrêtons-nous plus en détail sur les caractéristiques et les types du poêle russe.
L'appareil du poêle russe
Autrefois, un bâtiment en adobe ou en brique dominait dans presque toutes les maisons de village, car sans lui, il était difficile de maintenir la chaleur pendant la période froide et, tout au long de l'année, de faire des tartes, de préparer des soupes, des céréales, des légumes et des plats de viande.
La variété des modèles de fours est étonnante: outre les «lits» traditionnels, qui étaient auparavant construits dans des huttes à cinq murs, il y a des bâtiments avec cheminées, séchoirs, poêles supplémentaires et même des chaudières à eau chaude. Mais tous sont unis par la présence de deux foyers et d'un four pour la cuisson du pain.
La fonctionnalité du poêle russe a été préservée à ce jour, en plus, c'est un excellent élément d'un intérieur rustique, même s'il a l'air moderne
Objectif et fonctions principales
L'un des avantages des poêles russes est leur polyvalence.
Voici une liste des seules tâches principales qui peuvent être résolues à l'aide de ces fonctionnalités utiles:
- chauffer toute la maison ou des pièces individuelles;
- cuisson sur la cuisinière et dans le creuset;
- séchage des herbes, des champignons, des baies, des fruits;
- utilisation d'un canapé comme couchette;
- chauffage de l'eau pour les besoins des ménages;
- séchage des vêtements;
- réchauffer un samovar.
La construction du four est calculée pour chauffer la maison. Pour cela, une structure en brique est érigée au centre du bâtiment ou positionnée pour que la chaleur pénètre dans les pièces adjacentes. Si le bâtiment est petit, il y a suffisamment de chaleur pour que la température dans toutes les pièces soit confortable pour vivre.
Pour les maisons spacieuses, on construit des structures qui sont grandes ou avec des pièces de chauffage supplémentaires - boucliers, chaudières pour chauffer l'eau.
L'eau chaude de la chaudière est permise par les tuyaux menant aux appareils de chauffage - radiateurs. Ils sont généralement situés dans des pièces éloignées du four.
Pour économiser du carburant et rendre la maison plus confortable, les propriétaires de bâtiments chauffés au poêle prennent soigneusement en compte l'isolation thermique, car beaucoup de chaleur est perdue à travers les fissures dans les ouvertures de portes et fenêtres, les murs froids et les planchers.
Les aliments cuits dans un four russe ont un goût et une richesse particuliers. Il ne s'adapte pas seulement lorsqu'il est chauffé, comme il le ferait sur un poêle ordinaire, mais il languit
Grâce à ce mode de préparation, les soupes, céréales, frites, ragoûts conservent les propriétés bénéfiques des produits qui composent leur composition.
Les propriétaires de poêles russes aiment souvent «réchauffer les os» sur un banc - une large surface horizontale qui se réchauffe en cours de chauffage et se refroidit lentement. Ainsi, le lit reste chaud jusqu'au matin. La chaleur sèche est bonne pour les personnes atteintes de certaines maladies, telles que les articulations ou les organes respiratoires.
Le poêle est également utilisé à des fins domestiques - par exemple, pour sécher tout ce qui se trouve dans la maison.Pendant la construction, de petites niches sont pensées, dans lesquelles des chapeaux, des mitaines et des pantalons qui étaient mouillés après une promenade hivernale étaient pliés - le matin, ils devenaient secs et chauds.
Pour sécher les légumes, les herbes, les baies, les niches ont été élargies, de sorte que vous puissiez répartir uniformément la récolte à la surface et fournir un bon chauffage. Également utilisé un poêle et une fête
Souvent près du poêle, des baignoires étaient construites - des auvents en planches de bois qui continuaient de se coucher et remplissaient les mêmes fonctions. Puisque les robes étaient sous le plafond, elles étaient également toujours chaudes.
Caractéristiques de la construction et de la maçonnerie
Combien de cuisiniers, autant de poêles. Chaque maître a ses propres secrets de sélection des matériaux, de la maçonnerie, de l'appareil du poêle russe. Cependant, il existe des éléments structurels communs, sans lesquels le fonctionnement de la structure chauffante est tout simplement impossible.
Schéma d'un poêle russe avec un banc et un poêle. Cette option était généralement complétée par un petit poêle avec un poêle en fonte pour une utilisation estivale.
Selon la conception, l'emplacement d'installation est également sélectionné. Il s'agit généralement d'une zone bien éclairée d'une superficie suffisante, située en face des fenêtres au centre ou à côté de l'un des murs. Construire dans le coin n'était pas considéré comme la meilleure option, car avec un tel agencement, le chauffage du bâtiment est le moins efficace.
La construction est construite sur une fondation solide, elle est protégée de l'amiante ou du revêtement incombustible des éléments en bois de la maison. L'isolement du feutre est également utilisé, qui est trempé dans une solution d'argile, posé en 3 couches et recouvert d'acier de toiture galvanisé ou peint.
Les principaux détails du poêle russe:
Galerie d'images
Photo de
Un espace libre au-dessus du sol a été laissé spécialement pour stocker le bois de chauffage, l'équipement et les appareils de cuisson: pelles, poker, prise, pelle, balai
Une petite niche près du foyer est utilisée pour ranger les petits ustensiles de cuisine: ustensiles en métal, râpes, couteaux, meules
Il s'agit d'un grand trou menant au foyer. Grâce à elle, toutes les activités liées au four, à la cuisson du pain, à la cuisine sont réalisées. De la destruction de la maçonnerie, le foyer est protégé par une plaque en fonte.
L'espace à l'intérieur du four russe avec un «plafond» en forme de voûte, où les bûches sont disposées, puis, après avoir été brûlées, placez des plaques à pâtisserie, des fers à repasser, des plis et des casseroles avec des aliments cuits ou chauffés
Il sert à fermer l'embouchure du four et est utilisé à la fois dans le processus du four et après la combustion du bois - pour maintenir la chaleur à l'intérieur de la chambre de cuisson
Pièces métalliques installées dans l'espace des tuyaux, à l'aide desquelles la sortie des gaz chauds est régulée. La valve est généralement située au-dessus de la vue à une distance de 3 à 5 rangées de maçonnerie
La partie inférieure du creuset (foyer), plate et rendue "sèche", où l'on place du bois de chauffage et des ustensiles. Il est fait d'une excellente brique, les fentes sont recouvertes de cendre ou de sable
Trous ronds ou carrés recouverts d'éléments métalliques sous forme de boîtes ou de "samovars". Équipé de valves et utilisé pour maintenir la chaleur.
Le bas de la structure
Pechurka sur le côté avant ou sur le côté
Creuset ou chambre de cuisson
Volet métallique avec poignées
Sous la chambre de cuisson (four)
Pour que le four fonctionne efficacement, chauffe bien et retienne la chaleur plus longtemps, il y a des secrets particuliers. L'un d'eux est la forme de l'arc de la chambre de cuisson (semi-circulaire, en forme de tonneau, etc.). Les maîtres les rendent plats ou raides, souvent sous la forme d'arches, renforcées avec du fil d'acier ou des chapes de lattes métalliques.
Ils le placent sous une légère pente (3-5 degrés) de sorte que l'air chaud se dirige vers la paroi arrière, sur un remblai spécial de sable
En plus des détails ci-dessus, il y a des poêles dans la conception du four - de petits renfoncements latéraux pour sécher des produits ou des choses. Dimensions - pas plus de 20 cm de hauteur et de largeur, la profondeur dépend de la taille des murs.
Dans les villages, mais de moins en moins, on peut encore trouver des poêles chauffés «noirs», c'est-à-dire qui n'avaient pas un élément structurel comme une pipe. La fumée sortait par la fenêtre du foyer et montait jusqu'au plafond, de là elle se déplaçait vers la bouche d'aération - le porche au-dessus de la porte d'entrée.
Par la suite, afin d'augmenter l'efficacité énergétique du chauffage, ils ont commencé à utiliser un trou spécial dans le mur (une fenêtre en fibre), ce qui a permis de réduire les pertes de chaleur.
J'ai dû déposer une petite quantité de bois de chauffage et contrôler le processus d'allumage afin d'éviter la surchauffe et le feu. A également surveillé la fumée, menaçant l'empoisonnement
La chambre de combustion «en noir» a causé beaucoup de désagréments et avec l'avènement des premiers poêles à pipe, les appareils «poulet», comme on les appelait aussi, ont pratiquement disparu.
Variété de revêtement et autres designs
À l'extérieur, les poêles russes sont revêtus de différentes manières: ils sont en plâtre et blanchissant, enduits d'argile, face à des carreaux, des carreaux ou des éléments en bois, recouverts de peints à la main.
Il faut se rappeler que la doublure épaisse retient la chaleur, l'empêche de se répandre dans la pièce, donc si la cabane a besoin d'être bien chauffée, la brique est simplement recouverte d'un mélange argilo-sableux - plâtre. Pour donner au bâtiment un aspect traditionnel, la surface est peinte à la chaux ou à la peinture blanche spéciale.
Quelques options de conception intéressantes:
Galerie d'images
Photo de
Le matériau traditionnel qui se marie bien avec la brique et le stuc est le bois. Il chauffe, mais ne brûle pas. Des planches en bois font généralement des attaques et polissent
Souvent, la façade et les murs enduits et blanchis à la chaux étaient décorés de peintures caractéristiques d'une zone particulière et comprenant des motifs floraux, des images d'oiseaux et d'animaux, des personnages de contes de fées
Un poêle avec du stuc traditionnel et des carreaux contrastés a l'air impressionnant et soigné. La couleur des carreaux est généralement choisie en fonction de l'intérieur et de la conception des murs.
La dorure des éléments individuels n'est pas caractéristique de la culture russe ancienne, mais est également utilisée dans la conception moderne des fours. "Canapé" doux et anguleux
Les carreaux de céramique, les panneaux de bois pour les paroisses et les textiles participent à la décoration. Les portes du foyer en fonte et peintes en noir sont également correctement sélectionnées.
Le four est réalisé sous la forme d'une cheminée, ce qui ne contredit pas la conception générale - le four peut également être utilisé comme une chambre de cuisson après avoir brûlé des bûches
Un magnifique exemple de l'utilisation de carreaux - carreaux de céramique de différentes formes, décorés de motifs. Le meilleur matériau pour le revêtement des pièces - émail spécial résistant à la chaleur
Il existe des options simples, sans plâtrage ni éléments décoratifs. Le décor est la brique rouge elle-même, dont la maçonnerie est faite
Finitions et trottoirs en bois
Peinture à la chaux nationale
Carreaux de céramique brillants
Éléments de dorure dans la conception
Chaise longue combinée
Revêtement carrelé partiel
La conception peut être quelconque, tout dépend des capacités matérielles, de l'imagination du propriétaire et des compétences du maître. Cependant, il faut se rappeler que tous les matériaux ne tolèrent pas le chauffage, et certains - par exemple, les dalles de granit et de marbre - ont l'air trop pathétiques et ne correspondent tout simplement pas au concept de l'art "folklorique".
Types de poêles populaires
Au fil des siècles, la conception du poêle russe a été modifiée et améliorée. Certains maîtres ingénieurs ont ajouté de nouveaux éléments pour augmenter le transfert de chaleur ou accélérer / ralentir le processus de combustion du bois. En sachant comment le poêle russe est agencé et fonctionne, vous pouvez apporter des modifications sans perdre sa fonctionnalité.
Considérez plusieurs modifications du poêle russe, qui sont activement utilisées dans la construction de bâtiments résidentiels modernes.
Option # 1 - Simple
Les principaux détails du four dit simple sont une chambre de cuisson, un four et un tuyau.Rien de plus, pas d'éléments supplémentaires qui compliquent le design.
Cette option est idéale pour une maison de campagne saisonnière, car elle prend peu de place et remplit parfaitement son objectif - elle chauffe la pièce et aide à cuire les aliments.
Pour mieux brûler le combustible, il est posé non pas sur la paroi arrière de la chambre de cuisson, mais plus près de la bouche, de sorte que les gaz chauds sont chauffés uniformément sous les parois et le toit de la chambre de combustion
La nourriture est préparée en plaçant des plats également près de la bouche. Maintenant, le pain est cuit sur des plaques à pâtisserie et sous des formes spéciales, et avant il était juste «planté» avec une spatule sur un précédemment nettoyé et balayé sous.
Les calculs confirment qu'un simple poêle convient pour chauffer une maison d'une superficie allant jusqu'à 30 m². Si un chauffage supplémentaire est nécessaire, le chauffage par le sol est ajusté pour garantir que l'air est chauffé dans la zone la plus froide - près du sol
Pour augmenter l'efficacité du chauffage, les cheminées de sous-flux sont séparées, placées au niveau des murs. Des sous-inondations peuvent également être organisées dans le foyer, en l'équipant d'un poêle en fonte pour une cuisson et un chauffage rapides des plats cuisinés.
Pour la construction d'un simple four, environ 1 610 morceaux de brique pleine, environ 70 seaux de mortier de maçonnerie sur terre battue, une paire de volets de fumée, un volet et un samovar seront nécessaires.
Option # 2 - Adobe
La principale différence entre le four en adobe est l'utilisation d'adobe - une solution d'argile préparée d'une certaine manière. La brique est utilisée uniquement pour la pose de tuyaux et de foyers. Un four de taille moyenne nécessitera environ 3,5 à 3,6 m³ de consistance de solution correcte et bien mélangée.
L'un des indicateurs importants de la composition de l'argile est la densité. Il est facile de vérifier le niveau souhaité: il faut former une brique et poser sa partie centrale sur un bâton. S'il conserve sa forme et ne se plie pas, la solution est mélangée correctement.
Les éléments de maçonnerie sont préparés comme suit: de l'argile et du sable sont coulés sur une surface plane avec une couche d'environ 15 cm, puis des fragments de la taille requise (généralement de 20 à 25 cm de large) de forme rectangulaire sont découpés de la formation. En fait, vous obtenez des briques faites maison.
Les briques finies sont posées les unes sur les autres, constamment tassées et nivelées, puis l'excès d'argile est retiré avec un grattoir. Il est important d'utiliser un niveau pour vérifier les surfaces horizontales et verticales.
Une erreur courante pour les débutants est d'utiliser de l'eau pour mouiller la rangée du bas. Cela affaiblit la solution et provoque l'apparition de fissures. Pendant les pauses, la rangée supérieure est protégée du dessèchement: elle est recouverte de chiffons trempés dans l'eau et essorés.
Le four construit est séché pendant environ une semaine, puis chauffé avec du bois de chauffage sec. Dans le processus de chauffage, les briques d'argile émettent de la vapeur et les "briques" acquièrent la structure nécessaire. Ce n'est qu'après 5-6 jours que le four est prêt à l'emploi.
Option n ° 3 - «Teplushka»
Il y a plusieurs modifications des poêles Teplushka, qui diffèrent en taille et en petites nuances structurelles.
Ce qui unit toutes les structures, c'est qu'elles chauffent uniformément, sur toute la hauteur, respectivement, et produisent du chauffage du sol au plafond. La conception est pensée pour que la surface du poêle soit environ 2,5 fois plus volumineuse que celle d'un simple poêle russe
L'avantage est la variété de carburant utilisé. En plus du bois de chauffage traditionnel, vous pouvez utiliser du charbon, du fumier, des briquettes de paille, des palettes. Si vous comparez l'un des "Teplushki" et le poêle russe traditionnel, la première option nécessite beaucoup moins de carburant.
La cuisson ne demande pas beaucoup d'efforts. Il peut commencer à être préparé après avoir brûlé du bois et conservé sous forme chauffée pendant environ un autre jour. Le processus du four prend en même temps une courte période de temps - d'une demi-heure à une heure.
Les deux éléments structurels principaux sont les chambres: la partie inférieure (chauffage) est située sous le foyer, dans le sous-plancher et la partie supérieure (cuisson) - au niveau du foyer. Mais le four peut être réalisé de deux manières - à la fois à travers le creuset et à travers la chambre de chauffage inférieure.
Les modèles de fours diffèrent en taille.Par exemple, «Teplushka-2» sans poêle, mais avec une petite chaudière à eau chaude - 1,68 x 1,29 m, et «Teplushka-4» avec un poêle encastré dans le foyer - 1,29 x 1,29 m.
Option n ° 4 - «Gouvernante»
Le nom du poêle «Housekeeper» parle de lui-même - l'appareil de chauffage est simple à réaliser, compact et économique. De plus, non seulement le bois de chauffage à faible teneur en goudron, mais également tous les autres types de combustibles solides conviennent au foyer.
Les principales tailles:
- longueur - 1, 4 m
- largeur - 0,89 m;
- hauteur jusqu'au niveau du tuyau - 2,24 m;
- la distance du sol au sixième - 0,77 m;
- la distance du sol au lit - 1,4 m.
La conception se compose de deux chambres séparées: une chambre de chauffage, qui est située en dessous, et une chambre de cuisson, surélevée pour une facilité de fonctionnement.
Malgré sa taille compacte, il existe des options pour la "femme de ménage" avec des chaudières à eau chaude ou des bancs de poêle, ainsi que des poêles attachés avec un poêle en fonte
Le four est équipé de deux foyers: l'un est généralement situé à l'avant, le second à droite. Un poêle en fonte est placé de manière à chevaucher les deux foyers à la fois, mais le grand brûleur doit être au-dessus du brûleur principal, respectivement, le petit doit être au-dessus du brûleur supplémentaire.
Il n'est pas recommandé d'utiliser les deux foyers en même temps. Habituellement grand est utilisé en hiver pour le chauffage général et petit - pendant la saison chaude pour la cuisine. Si l'un des foyers est «inactif», toutes ses portes (fournaise, ventilateur) doivent être fermées pour créer une traction.
La "femme de ménage" est bonne car la cuisson sur le foyer peut se faire longtemps après le four. Même après 10 à 12 heures, la température souhaitée restera dans le creuset.
Option # 5 - Modèles Potapov
V.A. Potapov s'est attardé sur deux des modifications les plus efficaces qui diffèrent dans la conception:
- Un four rectangulaire de 0,51x0,64x1,82 m avec un transfert de chaleur de 850 kcal / h par jour, à condition qu'il y ait un foyer.
- Un four rectangulaire de 1,16x0,64x1,89 m avec un transfert de chaleur de 2400 kcal / h par jour, à condition qu'il y ait un foyer.
Particularités de la première option - la présence d'une chambre de cuisson avec un poêle en fonte, un four et un évent.
La méthode du four est hivernale, c'est-à-dire à travers un grand foyer. Les gaz peuvent être évacués de différentes manières: à travers une cheminée murale, un tuyau ou un tuyau principal
Le nombre de vues et de verrous peut être différent, leur présence se combine facilement. Pour la construction de cette modification, 260 pièces de brique pleine et environ 12 seaux de mortier sur argile sont nécessaires.
La deuxième version du four est intéressante car elle fonctionne avec différents types de combustibles solides. Mais lors de l'utilisation d'anthracite ou de charbon lors de la construction, les nuances suivantes sont prises en compte: la grille est abaissée en dessous de la rangée habituelle, et toutes les parties chauffantes des chambres sont posées à partir de briques réfractaires. Au total, 580 morceaux de brique rouge et 20 seaux de mortier d'argile sont nécessaires.
Il existe un moyen simple d'augmenter le transfert de chaleur d'une structure: il est nécessaire de répéter les dernières rangées, en raison desquelles la hauteur augmente. Si le plafond est impliqué, le plafond au-dessus doit être enduit.
Option # 6 - Modèles Volkov
I.F. Volkov a amélioré le poêle de chauffage et de cuisson, qui fonctionne non seulement avec du bois de chauffage, mais aussi avec d'autres types de combustibles solides. Dimensions: 0,89x1,02x2,24 m. Si le four est produit une fois par jour, le transfert de chaleur journalier sera de 2260 kcal / h.
Le four Volkov convient pour chauffer 1 à 2 pièces dans une petite maison privée. Il peut préparer simultanément le dîner pour une famille de 5-6 personnes
Les deux méthodes traditionnelles du foyer sont utilisées: hiver et été. Le mouvement des gaz chauds et la distribution de chaleur sont contrôlés par des vannes. Si vous chauffez en été, les gaz chauffent le poêle, le four et la boîte chaude.
La construction nécessite environ 520 morceaux de briques rouges et 20 seaux de mortier. Un creuset nécessitera environ 50 kg d'argile réfractaire.
Les grilles et les portes de séchage peuvent être fabriquées indépendamment ou achetées dans un magasin spécialisé.Les produits en fonte achetés semblent plus présentables et sont un élément de décoration intérieure.
Option 7 - Buslaev «suédois»
Le four compact à parois minces K. Ya Buslaeva est apprécié par les propriétaires de maisons privées pour une bonne dissipation thermique, qui avec deux fours par jour atteint 4500 kcal / h.
La hauteur de la structure est de 2,10 m, la longueur et la largeur sont de 1,16x0,9 m. La minceur des murs est assurée par une couche de brique installée en bordure
Conditions nécessaires à la construction d'un appareil de chauffage:
- brique pré-trempée;
- base solide;
- coutures fines et de haute qualité.
Différents types de combustibles solides conviennent - charbon, bois de chauffage, briquettes, palettes.
La chambre de cuisson a une structure spéciale: pour assurer la sortie de vapeur pendant la cuisson, elle est équipée d'un conduit de ventilation séparé.
En plus de la chambre de combustion, de la chambre de cuisson et du ventilateur, la conception comprend également un four et un poêle de séchage. Deux poêles plus petits servent à ranger les couverts et les ustensiles de cuisine
Le foyer et la chambre de cuisson sont les plus fortement chauffés, respectivement, ils sont généralement disposés avec des briques réfractaires.
La construction nécessite: 550 morceaux de brique, environ 40 seaux de mortier d'argile, ainsi que des portes (four, soufflante, pour la chambre de cuisson), grille, vue, caisson de four, poêle en fonte, vannes à guillotine
Des listes détaillées des matériaux avec les tailles et les commandes des types de poêles russes présentés peuvent être trouvées dans la littérature spécialisée.
Traditions dans la conception de fours:
Vue d'ensemble du poêle russe avec revêtement:
Étapes de construction:
Démarrage du four - le premier allumage:
L'agencement des parties internes du poêle russe, les éléments de décoration, les extensions supplémentaires pour un chauffage, une cuisson et un design intérieur efficaces - tout est littéralement important. Et cela signifie qu'avant la construction de l'appareil de chauffage, chaque petite chose doit être pensée - de l'emplacement aux matériaux utilisés.
Traiter indépendamment de la maçonnerie, en particulier pour les débutants, nous ne recommandons pas. Il est préférable de faire appel à un maître cuisinier expérimenté.